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Drinks Archive - by arp

Die Holunderküche – Ein Kochbuch rund um den Holunder

Kochen und backen mit Holunder
Die Holunderküche von Angeline Bauer

Copyright © 2015 by arp
Ausgabe November 2015

1999 als Print im Heyne Verlag erschienen, jetzt als überarbeitete Neuauflage in Verlag by arp

Preis E-Book 3, 99 € – Text ca. 90 Seiten / ISBN: 978-3-946280-11-8

Preis Printausgabe 10,99 € – Text 248 Seiten / ISBN: 978-3-946280-40-8

Bereits Pfarrer Kneipp lobte den Holunder über alles, denn mit seinen hohen Anteilen an wichtigen Vitaminen stärkt er das Immunsystem. Doch auch in der Küche erlebt der Holunder eine Renaissance. Nicht nur zu Marmelade, Gelee oder Saft lässt er sich verarbeiten, sondern auch zu vielen anderen Köstlichkeiten. Wie wäre es mit Holundersuppe an Birnen oder Holunder-Joghurttorte? Oder probieren Sie doch einmal Holundermus zum Lamm oder Holunder-Schweinebraten, Hasenragout in Holundersaft geschmort, Holunder-Kirschkuchen oder Panna cotta mit Holundersauce. Sie werden staunen, wie gut das schmeckt!

Das bietet das Buch:
Geschichten und Geschichtliches über den Holunder
Botanische Erkennungszeichen
Holunder – wie man ihn sammelt und im Garten zieht
Vorrat anlegen – Einkochen von Mus, Säften, Marmeladen
Backen mit Holunder – herrliche Kuchen, Torten und Kleingebäck
Kochen mit Holunder – Süßes und Herzhaftes (Wild-, Geflügel-, Fleisch-, Käsegerichte)
Getränke mit Holunder – von Holunderlikör bis Longdrinks

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ISBN: 978-3-946280-11-8
ASIN: B017WCDE1U